莴笋烧黄鳝的做法大全
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做法大全
莴笋烧黄鳝的做法
材料：
- 黄鳝一条，约500克
- 莴笋适量，约300克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 黄鳝处理干净，去头去尾，剖成两半，切成段，用盐和料酒腌制10分钟
- 莴笋洗净，切成段
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
- 放入莴笋煸炒，加入适量盐、鸡精、糖、生抽、老抽，翻炒均匀
- 加入黄鳝翻炒均匀，加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟
- 用淀粉勾芡，淋上色拉油即可
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