龙头豆腐鱼的做法
作为一位资深美食家，我不得不提的是龙头豆腐鱼的独特魅力，这道菜以鲜美的鱼肉与滑嫩的豆腐相结合，味道鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下龙头豆腐鱼的做法。
准备新鲜的草鱼一条，去掉头尾，取中间部位，清洗干净后切成薄片，将豆腐切成小块，焯水去腥，还需准备葱姜蒜、干辣椒、香菜等调料。
烹饪过程中，先将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，随后，将切好的鱼片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
在锅中加入适量的清水，放入焯过水的豆腐块，煮至豆腐入味，再将炒好的鱼片放入锅中，与豆腐一同炖煮片刻。
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品，翻炒均匀，出锅前，撒上新鲜的香菜，提升整体的香气，一道美味的龙头豆腐鱼就这样完成了，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。
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