黑臭豆腐煮鱼的做法
作为一名资深美食家，黑臭豆腐煮鱼这道菜的独特风味总是让我回味无穷，这道菜结合了黑臭豆腐的浓郁香气与鱼肉的鲜美，烹饪起来也颇有讲究。
将新鲜鱼肉切成薄片，用料酒、盐和少量生粉腌制十分钟，以提味，将黑臭豆腐切成小块，备用，在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和几颗八角，大火烧开。
待水开后，将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，煮至鱼片变白，捞出备用，将黑臭豆腐块放入锅中，中火煮五分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
将煮好的鱼片和黑臭豆腐一起装盘，撒上葱花、香菜和蒜末，锅中剩余的汤汁再煮片刻，倒入盘中，这道黑臭豆腐煮鱼色泽诱人，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，实为美食中的一绝。
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