水煮盘龙黄鳝的做法大全
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做法大全
水煮盘龙黄鳝的做法：
1. 准备黄鳝一条，去皮去骨切段，加入适量盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油等调料。
3. 热锅凉油，将黄鳝段放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入适量水，放入黄鳝段，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入香油，撒上葱花即可。
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