红烧鳝鱼怎么做好吃
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鱼的做法
红烧鳝鱼的做法：
1. 鳝鱼处理干净，去掉内脏和头部，切成段。
2. 准备葱姜蒜和辣椒，切成末备用。
3. 热锅凉油，将鳝鱼段煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和辣椒末爆香。
5. 加入适量料酒和酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量水，放入煎好的鳝鱼段，加盖煮至汤汁浓稠，鳝鱼入味即可。
7. 最后撒上葱花即可。
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