芹菜炒黄鳝的做法大全

• 做法大全

芹菜炒黄鳝的做法

材料：

  • 黄鳝一条，去皮切段
  • 芹菜适量，切段
  • 葱姜蒜适量，切末
  • 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将黄鳝段用盐和淀粉腌制10分钟
  2. 热锅凉油，放入黄鳝段煸炒至变色，盛出备用
  3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香
  4. 放入芹菜段煸炒至断生
  5. 放入黄鳝段煸炒均匀
  6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀
  7. 淋入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟
  8. 勾芡，翻炒均匀即可

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