盘龙黄鳝的做法大全
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盘龙黄鳝的做法大全
盘龙黄鳝是一道以黄鳝为主料，配以多种调料烹制而成的美食。以下是盘龙黄鳝的做法：
- 将新鲜的黄鳝宰杀后，去掉内脏和头部，清洗干净。
- 将黄鳝切成段，用盐和料酒腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，将黄鳝段放入锅中煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜末和辣椒段煸炒。
- 加入适量的酱油、糖、料酒、盐和清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入味精和香菜即可。
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