炒蛏子的家常做法
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家常菜
炒蛏子的家常做法
材料：
- 新鲜蛏子 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将蛏子放入清水中浸泡 2 小时，换水 2-3 次，去除沙粒。
- 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 放入蛏子煸炒，加入料酒、生抽、盐和糖调味。
- 翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。
- 打开锅盖，翻炒均匀，加入香油即可。
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