清炒蛏子的做法大全

清炒蛏子的做法

1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1-2小时,让其吐出沙子。

2. 捞出蛏子,用清水冲洗干净,沥干备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

5. 放入蛏子煸炒,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖、清水翻炒均匀。

6. 盖上锅盖焖煮2-3分钟,直到蛏子全部打开。

7. 最后撒上葱花即可。

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