掌翅煲，作为一道色香味俱佳的美食，深受众多美食爱好者的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好食材：鸡爪、鸡翅、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等。

做法步骤如下：

掌翅煲做法

1、将鸡爪和鸡翅清洗干净，去掉多余的毛发，切成块状备用。

2、锅中加水，放入鸡爪和鸡翅，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，煮约10分钟，捞出备用。

3、锅中加油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

4、将煮好的鸡爪和鸡翅放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉调味。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让食材充分吸收调料的味道。

6、撒上葱花和香菜，翻炒均匀，即可出锅。

这道掌翅煲色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食的佳选，在寒冷的冬日里，与家人朋友共享这道热腾腾的煲菜，既暖胃又暖心。

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掌翅煲做法