家常鸡丸做法：
1.将鸡肉剁成泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。
2.将鸡肉泥取出，用手搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3.锅中放油，加入葱姜末爆香，加入适量的水，放入鸡丸煮开，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可。
番茄鸡丸做法：
1.将鸡肉剁成泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。
2.将鸡肉泥取出，用手搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3.锅中放油，加入葱姜末爆香，加入适量的水，放入切好的番茄煮开，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可。
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