云南米线帽子肉酱做法

• 美食食谱

云南米线帽子肉酱做法：

材料：

  • 云南米线
  • 猪肉末
  • 豆瓣酱
  • 蒜末
  • 姜末
  • 葱花
  • 盐
  • 鸡精
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 香油
  • 清水

步骤：

  1. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油腌制10分钟。
  2. 锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味。
  3. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
  4. 加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
  5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，再煮5分钟。
  6. 将煮好的肉酱浇在煮熟的云南米线上，撒上葱花即可。

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