鸡丸土豆煲的做法：
1. 准备好鸡丸、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。
2. 将土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝。
3. 热锅凉油，将鸡丸煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱丝煸炒至香味出来。
5. 加入土豆、胡萝卜块，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆、胡萝卜熟软。
7. 放入煎好的鸡丸，再煮5分钟左右，让鸡丸入味即可。
鸡丸土豆炖汤的做法：
1. 准备好鸡丸、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。
2. 将土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡丸、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。
4. 大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到土豆、胡萝卜熟软。
5. 加入适量盐、鸡精等调味料，煮开即可。
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