香辣蟹的做法视频大全
香辣蟹的做法视频大全：
1. 准备食材：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油。
2. 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背将蟹腿敲断，备用。
3. 烹制香辣蟹：热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒和花椒爆香，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀后加入清水，烧开后放入大闸蟹，煮熟后淋上香油即可。
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