正宗香辣蟹的做法大全
正宗香辣蟹的做法
1. 准备食材：大闸蟹、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香菜。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和沙包，切成四个小块。
3. 姜、蒜、辣椒切末，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味，加入花椒粒煸炒。
5. 加入适量的水，放入大块的大闸蟹，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽，煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入香菜，翻炒均匀即可。
7. 正宗的香辣蟹就做好了，可以配上啤酒一起享用。
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