香辣蟹做法大全教程
香辣蟹做法：
1. 将螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清水等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入螃蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水烧开。
5. 小火焖煮10分钟左右，直到螃蟹熟透入味，最后加入香油即可。
香辣蟹的小贴士：
1. 热锅凉油可以让螃蟹更加鲜美。
2. 加入适量的盐和糖可以提升螃蟹的鲜味。
3. 焖煮的时间不宜过长，否则螃蟹肉会变硬。
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