鱼翅鲍鱼羹的做法
材料：
- 鱼翅 50 克
- 鲍鱼 2 只
- 花菇 5 朵
- 鸡胸肉 100 克
- 鸡蛋清 2 个
- 盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱姜蒜适量
- 清汤 500 毫升
做法：
- 将鱼翅泡软备用，鲍鱼洗净备用。
- 花菇泡发，去蒂切成小块，鸡胸肉切成小丁备用。
- 将鸡蛋清打散，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀，加入鱼翅拌匀。
- 锅中加入清汤，放入鲍鱼、花菇、鸡肉丁，烧开后撇去浮沫，加入鱼翅蒸煮 10 分钟。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，加入葱姜蒜末煮 1 分钟即可。
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