南瓜鱼翅羹的做法大全

• 做法大全, 鱼的做法

南瓜鱼翅羹的做法

材料：

  • 南瓜 500 克
  • 鱼翅 100 克
  • 鸡蛋清 2 个
  • 盐、味精、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉、高汤 适量

做法：

  1. 南瓜去皮去籽，切成小块，用开水焯一下备用。
  2. 鱼翅用温水泡发，洗净备用。
  3. 将鱼翅切成小块，加入适量的盐、味精、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。
  4. 将腌制好的鱼翅放入锅中，加入高汤，煮开后转小火炖 30 分钟。
  5. 将焯好水的南瓜放入锅中，煮至软烂。
  6. 将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
  7. 最后加入适量的盐、味精、胡椒粉、鸡精、香油调味即可。

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