正宗鱼翅羹的做法
材料：
- 鱼翅 50 克
- 瘦猪肉 100 克
- 鸡蛋清 2 个
- 鸡汤 500 毫升
- 盐、味精、胡椒粉、料酒、姜末、葱花、香油适量
步骤：
- 将鱼翅用温水泡软，去掉杂质，切成小块备用。
- 瘦猪肉切成丝，加入鸡蛋清拌匀，再加入盐、味精、胡椒粉、料酒、姜末、葱花、香油拌匀。
- 将鸡汤烧开，加入鱼翅和瘦肉丝，煮至鱼翅熟烂。
- 最后加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒、姜末、葱花、香油调味即可。
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