正宗梅干菜烧鸭的做法大全
梅干菜烧鸭的做法
材料：
- 鸭子一只（约1.5公斤）
- 梅干菜200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将梅干菜用清水泡软，洗净后切成小段。
- 将鸭子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的鸭块，煸炒至表面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入梅干菜，煸炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微高出鸭块，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
- 加入盐和鸡精调味，再炖煮30分钟即可。
梅干菜烧鸭是一道美味可口的传统名菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。
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