草鱼片的做法水煮鱼片

• 鱼的做法

草鱼片的做法水煮鱼片

水煮鱼片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是草鱼片的做法：

  1. 准备草鱼片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清汤。
  2. 将草鱼片用盐和料酒腌制10分钟。
  3. 将豆芽焯水后捞出备用。
  4. 将葱姜蒜切末备用。
  5. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
  6. 放入葱姜蒜末煸炒。
  7. 加入清汤，烧开后放入草鱼片，煮至变色捞出。
  8. 将草鱼片放入盘中，铺上豆芽。
  9. 将锅中的汤倒入碗中，加入盐、鸡精、生抽、香油调味，淋在草鱼片上即可。

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