莲子糖水
材料：莲子、冰糖、水。
做法：1.将莲子洗净，放入锅中加水煮沸；2.将煮沸后的莲子捞出，放入清水中浸泡；3.将浸泡后的莲子放入锅中，加入适量的水和冰糖，煮至冰糖溶化即可。
莲子糕
材料：莲子、糯米粉、白糖、水。
做法：1.将莲子洗净，放入锅中加水煮沸；2.将煮沸后的莲子捞出，放入清水中浸泡；3.将浸泡后的莲子捣成泥状；4.将糯米粉和白糖混合，加入适量的水，搅拌均匀；5.将莲子泥和糯米粉混合物搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟即可。
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