怪味鸭的做法和配料
•
美食食谱
怪味鸭的配料：
1.半只鸭子
2.葱姜蒜适量
3.花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草、茴香、白芷、陈皮、山楂、大料、小茴香、干辣椒、花椒粉、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精适量
4.清水适量
怪味鸭的做法：
1.将鸭子宰杀去毛，洗净后切块，用开水焯水后捞出沥干水分。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
3.加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草、茴香、白芷、陈皮、山楂、大料、小茴香、干辣椒、花椒粉、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4.加入清水，水量要没过鸭块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸭肉烂熟入味即可。
5.最后将鸭块捞出，汤汁留下，可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，再将鸭块放回汤汁中翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/51173.html