凉菜蒜茄子的做法
凉菜蒜茄子的做法
1. 茄子洗净切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入酱油、醋、糖、盐、味精、鸡精和少量水，煮开后关火。
3. 将焯好水的茄子条码放入碗中，倒入煮好的调料汁，拌匀后放入冰箱冷藏1小时即可食用。
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