蒜茄子的做法小视频
蒜茄子的做法小视频
蒜茄子是一道非常美味的川菜，做法简单，口感鲜美。以下是蒜茄子的做法：
- 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将蒜切末，姜切丝，辣椒切段。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜丝、辣椒段煸炒出香味。
- 放入炸好的茄子，加入盐、鸡精、生抽、糖、醋、水淀粉翻炒均匀即可。
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