腌制蒜茄子的做法
腌制蒜茄子的做法：
1. 将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡30分钟，使其出水，去除苦味。
2. 将蒜头切成末状，加入适量盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料倒入茄子中，搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时以上，让茄子充分入味即可。
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