蒜茄子的做法家常蒸茄子
蒜茄子的做法家常蒸茄子
1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。
2. 蒜切末，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺香油、1勺水，搅拌均匀成蒜汁。
3. 将腌制好的茄子块沥干水分，放入蒸锅中，蒸10分钟至软烂。
4. 将蒜汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花和辣椒粉即可。
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