材料：
豆腐一块，咸蛋黄两个，淀粉适量，盐适量，油适量。
步骤：
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 咸蛋黄取出，用勺子压成泥状。
3. 将豆腐块裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄。
4. 锅中留少量底油，放入咸蛋黄泥煸炒出香味，加入适量盐。
5. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让每个豆腐块都裹上咸蛋黄酱。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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