麻辣豆笋
材料：豆笋、蒜、姜、辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、白糖、清水。
做法：
1. 豆笋洗净切段，蒜、姜、辣椒切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入豆笋煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖和清水，煮至豆笋变软。
4. 最后加入香油翻炒均匀即可。
干煸豆笋
材料：豆笋、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、白糖、清水、油。
做法：
1. 豆笋洗净切段，蒜、姜、辣椒切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆笋煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖和清水，煮至豆笋变软。
4. 沥干水分，再次热锅凉油，放入豆笋煸炒至表面微焦。
5. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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