正宗四川米线肉酱的做法
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美食食谱
正宗四川米线肉酱的做法
材料：
- 猪肉馅
- 蒜末
- 姜末
- 豆瓣酱
- 花椒粉
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 米线
- 葱花
- 香菜
- 油
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱花爆香，加入腌制好的猪肉馅煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 另起一锅水，煮开后加入适量的盐和油，放入米线煮熟。
- 将煮熟的米线捞出，沥干水分，放入碗中，倒入煮好的肉酱，撒上香菜即可。
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