江西汤粉的做法与配料
•
汤的做法
江西汤粉的做法：
1. 准备好配料：猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、豆腐、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、醋、味精、花椒粉、香菜等。
2. 切好猪肉、葱、姜、蒜、辣椒，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 面粉加水和成面团，揉匀后搓成细条，切成小段，用手压扁成薄片，再用刀切成细条，放入开水中煮熟备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入豆腐煮熟，加入适量的水，煮开后加入酱油、盐、醋、味精、花椒粉等调味料，煮5分钟左右。
5. 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的淀粉勾芡，煮至汤粘稠即可。
6. 把煮好的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的汤粉，撒上香菜即可食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/38035.html