广东蒸凤爪的做法视频

• 美食食谱

广东蒸凤爪的做法视频：

1. 凤爪洗净后用刀刮去表面的污垢，用剪刀剪去爪尖，放入碗中加入适量盐、料酒、姜片，腌制10分钟。

2. 准备蒸锅，加入适量水，放入蒸架，将腌制好的凤爪放入蒸架上，大火蒸15分钟。

3. 准备蘸料，将葱姜蒜切末，加入适量盐、醋、生抽、老抽、香油、辣椒油、花椒粉、糖，搅拌均匀。

4. 蒸好的凤爪取出，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。

5. 将凤爪码放在盘中，淋上蘸料即可。

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