广东豆豉凤爪的正宗做法视频：
1. 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血水，备用。
2. 豆豉用清水浸泡10分钟，去除盐分，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆豉煸炒出香味。
5. 加入适量清水，放入凤爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
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