四川蛋黄猪肝做法视频
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鸡蛋
四川蛋黄猪肝做法视频：
以下是四川蛋黄猪肝的做法视频：
1. 准备好猪肝、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒油等食材。
2. 将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肝片放入锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的猪肝片盛出，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 将煎好的猪肝片放回锅中，加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、辣椒油调味，煮至汤汁浓稠即可。
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