广东凤爪的做法视频
广东凤爪的做法视频：
1. 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血水，备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等炒香。
4. 加入凤爪翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过凤爪，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到凤爪软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油，提升口感。
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