片皮鸭做法大全家常

• 做法大全, 家常菜

片皮鸭做法：

1. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后晾干。

2. 将鸭子浸泡在开水中，烫至鸭皮变色，取出晾干。

3. 在鸭皮上刷上一层麻油，再用开水烫一遍，使鸭皮更加酥脆。

4. 将鸭子放入锅中，加入适量的水，放入葱姜料酒等调料，煮至鸭肉熟烂。

5. 取出鸭子，将鸭皮和鸭肉分开，将鸭皮切成薄片，鸭肉切成小块。

6. 在薄饼上放上鸭肉和鸭皮，再加上葱丝、黄瓜丝等配料，卷起来即可。

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