红烧蛙鱼的做法
材料：
- 蛙鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将蛙鱼宰杀干净，去鳞、去内脏，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 加入蛙鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可。
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