美蛙鱼的做法大全麻辣：
1. 准备食材：美蛙鱼、豆腐、豆皮、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。
2. 美蛙鱼处理：将美蛙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 豆腐处理：将豆腐切成块状备用。
4. 豆皮处理：将豆皮泡软备用。
5. 木耳处理：将木耳泡软备用。
6. 辣椒处理：将辣椒切成小段备用。
7. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，加入花椒和辣椒煸炒出香味。
8. 加入美蛙鱼块煸炒至变色，加入豆腐、豆皮、木耳等食材煮熟。
9. 最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。
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