家常美蛙鱼的做法大全：
1. 清蒸美蛙鱼：将美蛙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜丝，腌制10分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的美蛙鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
2. 红烧美蛙鱼：将美蛙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，放入腌制好的美蛙鱼煎至两面金黄，加入适量的水，加入冰糖、盐、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 酸菜美蛙鱼：将美蛙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒匀，放入腌制好的美蛙鱼煎至两面金黄，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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