莲藕炒肉片
1.将莲藕去皮切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2.锅中放油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；
3.锅中放油，烧至七成热，放入莲藕片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、水烧开；
4.将煸炒好的肉片放入锅中，翻炒均匀即可。
莲藕炖排骨
1.将莲藕去皮切块，排骨焯水备用；
2.锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的排骨煸炒至变色；
3.加入料酒、盐、鸡精、水烧开，撇去浮沫；
4.放入莲藕块，转小火炖煮1小时，加入适量的盐和鸡精调味即可。
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