肉皮怎么炖的做法大全
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做法大全
猪皮炖肉的做法：
1. 准备好猪皮和瘦肉，将猪皮切成小块，瘦肉切成大块。
2. 将猪皮放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
5. 加入猪皮和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪皮变软烂。
6. 最后加入味精和香油，翻炒均匀即可。
猪皮焖鸡腿的做法：
1. 准备好猪皮和鸡腿，将猪皮切成小块，鸡腿切成大块。
2. 将猪皮放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
5. 加入猪皮和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪皮变软烂。
6. 最后加入味精和香油，翻炒均匀即可。
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