咸菜炖肉皮的做法大全

• 做法大全

咸菜炖肉皮的做法

材料：

  • 猪肉皮 500克
  • 咸菜 200克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肉皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将咸菜洗净切成小段备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入猪肉皮煸炒至微黄。
  5. 加入适量料酒煸炒至无酒气。
  6. 加入清水，水量要没过猪肉皮，放入咸菜，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  7. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续炖煮30分钟。
  8. 最后收汁即可。

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