黄豆炖肉皮的做法
材料：
- 猪皮500克
- 黄豆200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪皮洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，用清水浸泡2小时以上。
- 将炖盅内放入猪皮、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精和清水，放入蒸锅中蒸2小时。
- 取出炖盅，将汤汁倒入锅中，用中火煮开后转小火煮30分钟。
- 将炖盅内的猪皮和黄豆倒入锅中，用中火煮开后转小火煮30分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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