北方扣肉的做法 最正宗的做法视频

• 美食食谱

北方扣肉的做法：

1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶。

2. 将五花肉放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 葱姜切片，锅中加入适量油，放入葱姜爆香。

4. 放入焯水后的五花肉，煎至两面金黄。

5. 加入料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。

6. 炖好后捞出五花肉，切成薄片，装盘即可。

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