北方扣肉的家常做法

• 家常菜

北方扣肉的家常做法

北方扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是它的做法：

材料：

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 水适量

步骤：

  1. 五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入五花肉煸炒至表面微焦。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动肉块，以免糊底。
  7. 炖至汁浓肉烂即可。

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