北方扣肉的做法视频

• 美食食谱

北方扣肉的做法视频：

1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐。

2. 将五花肉洗净，切成长条状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉烂即可。

5. 将炖好的扣肉取出，放入碗中，加入适量的汤汁，上锅蒸20分钟即可。

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