正宗荷叶鱼的做法

• 鱼的做法

荷叶鱼的材料：

荷叶、鲫鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。

荷叶鱼的做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。

2. 葱姜蒜切末，红椒切丝。

3. 将鲫鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油，腌制10分钟。

4. 荷叶用开水焯一下，捞出晾凉。

5. 将腌制好的鲫鱼块放在荷叶上，撒上葱姜蒜末和红椒丝。

6. 将荷叶包起来，用棉绳绑紧。

7. 将荷叶包好的鲫鱼蒸15分钟即可。

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