牛腩牛杂煲的做法
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美食食谱
牛腩牛杂煲的做法
材料：
- 牛腩 500克
- 牛杂 500克
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将牛腩和牛杂分别洗净，切成块状备用。
- 洋葱切成块状，姜和蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮和花椒煸炒出香味。
- 放入姜蒜末和洋葱块煸炒至金黄色。
- 放入牛腩和牛杂煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后转小火煮至牛腩和牛杂变软烂。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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