猪大骨汤
材料：猪大骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
做法：1.将猪大骨放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。
2.加入姜片、葱段、料酒，转小火煮2小时。
3.加入适量盐调味即可。
红烧猪大骨
材料：猪大骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
做法：1.将猪大骨焯水后捞出备用。
2.锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
3.加入焯过水的猪大骨，煸炒至表面微黄。
4.加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
5.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6.最后收汁即可。
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