新鲜蛏子怎么做好吃
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美食食谱
清洗蛏子
将新鲜的蛏子放入清水中浸泡30分钟，让它们吐出沙子和杂质。然后用刷子轻轻刷洗蛏子的外壳，清洗干净。
烹饪蛏子
将清洗干净的蛏子放入锅中，加入少量水，盖上锅盖，用大火煮沸。等到蛏子的壳全部张开，就可以关火了。这个过程只需要几分钟，不要过度煮熟，否则口感会变差。
调味
将煮好的蛏子捞出，放入碗中，加入蒜末、姜末、葱花、香菜等调料，淋上少量酱油和香油，拌匀即可。
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